Menjalankan ibadah puasa di bulan Ramadhan tahun ini memang berbeda dari bulan di tahun-tahun yang telah lewat. Sebab selama menjalani ibadah puasa ini dibarengi pula dengan ikhtiar melawan pandemi COVID-19. Menjaga daya tahan tubuh menjadi PR penting yang harus diselesaikan, supaya tetap nyaman beribadah puasa sekaligus terhindar dari infeksi COVID-19 tersebut.
Menu Buka Puasa Sehat Selama Pandemi Corona
Salah satu upaya untuk tetap punya daya tahan tubuh yang prima meskipun tengah berpuasa, adalah dengan menjaga asupan sahur dan berbuka tetap sehat dan bergizi seimbang. Jika bingung menentukan menu buka puasa yang sehat dan tepat disantap di tengah pandemi, maka bisa mengintip beberapa inspirasi berikut ini:
1. Es Timun Serut
Waktu berbuka biasanya dimulai dengan menikmati minuman segar dan manis. Berhubung tengah berada di kondisi pandemi, maka kurangi asupan gula berlebih. Ganti dengan es sehat rendah gula, seperti membuat sendiri es timun serut. Yakni perpaduan antara timun yang diserut dan disatukan dengan perasan jeruk nipis yang menyegarkan.
2. Es Kelapa Muda
Opsi lain untuk minuman sehat saat berbuka puasa adalah es kelapa muda, paling sehat adalah membuat es ini sendiri di rumah. Sehingga bisa memakai gula aren ataupun gula merah yang lebih sehat dibanding gula pasir. Takarannya pun bisa dibuat lebih minimalis agar tidak terlalu manis yang berakibat pada lonjakan gula darah saat berbuka.
3. Tumis Kangkung dan Jamur
Sedangkan untuk menu utama berbuka puasa, pastikan mendapatkan asupan protein dan serat yang cukup. Pertimbangkan untuk membuat tumis kangkung yang dikombinasikan dengan jamur, yang dijamin memiliki rasa yang enak saat disantap dengan nasi hangat.
Kedua sayur ini bisa menjadi sumber serat, vitamin, dan mineral. Jamur ternyata juga menjadi jenis sayuran yang mengandung protein. Silahkan membuat menu ini dengan memperbanyak rempah seperti bawang merah, agar semakin sedap sekalipun tanpa penyedap masakan.
4. Tumis Kacang Panjang dengan Telur Puyuh
Sayuran lain yang juga mudah dibuat dan tidak butuh modal banyak agar bisa berhemat di tengah pandemi adalah tumis kacang panjang. Supaya ada asupan protein maka bisa menambahkan beberapa butir telur puyuh. Kombinasi keduanya akan memberikan lauk makan nasi yang super nikmat sekaligus sehat.
5. Capcay Isi Sayuran dan Cumi-Cumi
Olahan sayuran yang kaya gizi sekaligus mudah dan murah adalah capcay, yang bisa menggunakan beberapa jenis sayuran. Supaya bisa memberi asupan protein maka bisa menambahkan seafood, misalnya saja irisan cumi-cumi. Gunakan rempah lebih banyak agar semakin sedap dan lebih sehat untuk berbuka.
Jika selama ini berbuka dengan makanan dan minuman yang manis, maka bisa mencoba dibatasi dulu. Sehingga bisa mencegah lonjakan gula darah dan berpotensi menurunkan daya tahan tubuh.Jadi, utamakan menu-menu yang lebih rendah gula dan untuk makanan tinggi gula bisa diatur posisinya agar tidak berlebihan.